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　　做法：春笋切成片后

加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖
焖。